>>472
インディカ米、タイ米の事だから＞南京米
あくまでジャポニカ米の代替品だから、ジャポニカ米と同じよう炊いていたのでは？
当然、不味くなる
（プラスして調理法のノウハウ不足もあるんだろうなー）

1990年代でも、誤った調理法で「まずい」と騒いでいたんだ
20世紀初頭のことは馬鹿に出来ない