給与の面でしか料理人の世界見てないけども、
総料理長から下っ端までの給料をさーっと見て
「管理職でないチーフ・部門長クラス」の給料が
一番なんというか、想定される苦労と給与額が割に合ってない気がした（する）。
ただまあ、いきなり欠勤してそのまま退職ってのも見るとなんともいえぬ。いえぬ。