いま鶏もも肉を刻んで一キロキムチを外に出してキムチと交互に段々重ねにして混ぜて冷蔵庫に保管した。
そのうち熟成していい味になる。
キムチだけでご飯食べるのは無理だけどこういう調味料としては有能。
キムチは肉をうまく熟成させる。