バタークリームと称していたのは
ショートニングに砂糖を混ぜたもので
身近なものなと
モロッコヨーグル
と同じ

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ショートニングは人造ラードで、マーガリンから塩を抜いたようなもの
モロッコヨーグルはショートニングに砂糖とクエン酸を混ぜたもの