関西だけど、うちのすき焼きは割と魯山人風に近いかも。少し砂糖は使うし
大根おろしじゃなく生卵だけど肉焼くのと野菜煮るの交互にする特徴が一致

親父直伝のやり方だが、彼の本読んで影響されてたのかもしれんw