まず、大豆の欧米への普及は20世紀に入ってから

食料と言うより、大豆油などの需要がベース
東アジア地域だと、食糧・肥料・油などの需要があったので、生産が拡大
特に、満洲では大規模な生産が行われて、主要輸出品となっている
（イ式爆撃機をイタリアより輸入する際、満洲産の大豆とバータ取引だったのは、このため）


アメリカ大陸での本格的な生産が始まったのは、第二次世界大戦後の話