虫歯は歯を磨いても意味が無くて
フッ素が重要
フッ化ナトリウム
Wikipediaのところにも書いてあるけど
虫歯菌は普通の乳酸禁のように
ブドウ糖（グルコース）をピルビン酸に変え、このピルビン酸を解糖する過程でATPを生成する
乳酸菌系では解糖して乳酸菌にし、虫歯菌ではその乳酸菌で歯のリン酸カルシウムを溶かし
水溶性の乳酸カルシウムにする

フッ化ナトリウムが虫歯菌に取り込まれるとこの解糖をできなくし
グルコースが消費されず、乳酸も発生しなくなり、虫歯もできなくなる