頭ごなしに日式中華を否定するのではなく食べてちゃんと評価するのね



本場・四川と全然違う！　日本の「麻婆豆腐」を食べてみたぞ＝中国

日本で広く親しまれている中華料理の１つに「麻婆豆腐」があるが、この料理は日本と中国で味が全く異なっている。
日本の「麻婆豆腐」はあくまでも日本人向けにアレンジされていて、唐辛子と山椒をたっぷり使った中国の「麻婆豆腐」とはもはや別料理と言っても過言ではない。

中国の動画サイト・西瓜視頻はこのほど、日本で暮らす中国人による動画として、日本の麻婆豆腐と本場の麻婆豆腐にどのような違いがあるかを紹介している。
この中国人配信者は、本場・四川の伝統的な調理法で作られた麻婆豆腐と、日本人向けにアレンジされた麻婆豆腐の２種類を食べ比べている。

（中略）

この動画の中国人配信者は日本の麻婆豆腐は「想像していたよりも美味しい」としているが、日本の麻婆豆腐は「甘すぎる」と感じる中国人は多いようだ。
花椒と唐辛子がたっぷり入った麻婆豆腐を食べ慣れている中国人からすれば、日本の麻婆豆腐は何か物足りないと思ってしまうらしい。

http://news.searchina.net/id/1698100?page=1