>>605
鮮度もだけど、生のうまさはかなりの部分「微妙にいる菌の味」ですからのう (*'ω'*)
過熱用牡蠣を生で食うとめちゃうまい(らしい)ようなもんで、リスクと隣り合わせなのは確かだ