>>225

>>225の皮を剥ぎ、内臓を取り出し、肉を食べやすい大きさに切る
次に醤油、みりん、砂糖、スパイスを混ぜた調味液に漬け込む
取り出したるのち片栗粉をまぶし、油でほどよく狐色になるまで揚げる
油を切ったのち付け合わせを添えて皿に盛り、舞鶴のドンの夕餉として振舞う。