>>675
「白米は美味いが玄米は臭くて不味いし雑穀は論外」等々、細かい品種を抜きにした属種ごとの味の評価はそれこそ大昔からほぼ不変なので、大体通用するのでは
人間が”美味い”と感じる要素が、生物学的な進化で決定的に変化するほどの時間は経っておらんだろうしな
柔らかさや可食部位の多さなど、味覚以前の食べやすさも大きかろう

古来、世界中で「昔の食事は糞。最新の家畜・作物万歳」的な思考は根強いので、食の懐古趣味も不況で頭やられた時のノスタルジーの域を出ないのでは