しかし、とんこつラーメンとネットでの中途半端な知識の広がりで、どこでも麺硬けりゃ硬いほどいいと思ってるヴァカが増えたな。横浜の家系でもそのスープにあった麺、あった茹で具合というのがあるから注文の時に味濃いめとかはチューンするけど麺の硬さはオーダーさせんのだ。なんでもかんでも硬めにしたらいいってもんじゃねえんだよ素人が