大航海時代は「タラ」が支えた
https://www.youtube.com/watch?v=-lLbs0LUo40

タラだけが塩無しで乾燥させて長期保存ができた
タラ無しでは、航海船の食料はビスケットとチーズだけだった。どちらもウジ入り

タラは乾燥させると棒鱈になる
棒鱈を開いたもの
https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/uminekotayori/cabinet/kaiodo01/kaiodo-oliginal/chinmi/pinsuke1.jpg

日本人は他に食い物があるので、これを珍味として乾燥したまま食ってるけど
一週間ぐらい海水につけると戻るのでそれを調理する