40度じゃ消毒効果殆どないと思われ

戦国時代に一部の武将の配下で酒造りの技術発達してたらしいが、
江戸時代にならんと透明にならなかったんじゃないか。
江戸後期にはペリーの部下たちが飲み口の軽い日本酒飲みすぎてぶっ倒れた記録があるらしい。