>>666

小エビの方が妙に安かったんだが
アタマ付きで丸ごとオリーブ油につけて温めると殻をバリバリ噛み砕くことになって面倒なので
アタマを除いた殻付きバナメイエビを使った
オマール海老スープのようにアタマや殻ごと調理してすり潰してエキスを全部賞味するのも良いかも知らんが、、、、

食品産業的には廃棄物のエビの殻をすり潰して鰻やスッポンの餌にすると好適らしいが