＞ウイスキーは「麦芽」の酵素を使うのに対し、焼酎は「麹」の酵素を使います。

＞ライスウイスキーの製造方法は、通常のウイスキーと同様に、原料となる米を糖化・発酵させて蒸留することによって造られます。この際、米にモルトを混ぜて発酵させることで、ウイスキーとしての製造に成功したのです。

へえ