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ドイツ・カールスルーエ市にあるそのベーカリーは、通販でドイツ国内中におがくず入りクッキーを売って来たという。
おがくず入りであることは隠しておらず、原材料としてパッケージに表示されている。
また、ベーカリーのオーナーは、2004年に、市当局におがくず入りクッキーを販売することを書面で報告したが、市からは何の返答もなかったと報じられている。

ところが2017年になって、当局による定例の食品品質検査で引っかかり、販売停止を指示された。
オーナーはこれを不服として裁判を起こした。「おがくずは植物から出来るものであり、伝統的に認められた食材の一種である」というのがオーナーの主張だ。

この件を審理したドイツ・バーデン＝ヴュルテンベルク州の上級行政裁判所は、おがくずを食材とは認めず、販売停止を命じた。

裁判所によれば、EU（欧州連合）でもおがくずを食品として認可しておらず、歴史的に見ても、人がおがくずを食材にしていたというエビデンスはないとのこと。


＞歴史的に見ても、人がおがくずを食材にしていたというエビデンスはないとのこと。

ダウト