尿路結石症診療ガイドライン 2013年版
https://minds.jcqhc.or.jp/n/med/4/med0022/G0000634/0061

これによるならほうれん草は3分間茹でることで37〜51％シュウ酸が取り除かれる、と。
更におひたしにすると搾り汁に含まれるシュウ酸の約半分が消失するらしい。
あと、お茶類は最初の1〜2回で全含有量の76%が溶出してしまうんだと。
つまり、1〜2回入れては茶葉を替え、なんて毎日やっているとヤバイ