>>609
玉ねぎをじっくり炒めるので、ほぼ同じ効果が出てるはず
セロリはシチューの時には入れる

苦味というかコクというか、それは赤ワイン分でコントロールする

以前はニンジンと玉ねぎとニンニク、香味野菜を炒めたりしてたけど
手間の割に効果が少ないかな、と