中国本土でも、最近、中華料理は四川系がブイブイ言っていて
他がそれに引きずられる感じらしい。

「気が付いたらウチの国の料理が四川料理一強になっているようなんだが……
八大菜系のパワーバランスが崩壊しているように感じる」
http://blog.livedoor.jp/kashikou/archives/52140254.html