鮭が日本の食卓に普及したのいつぐらいからだろ？
家光時代、江戸城に鮭弁当を持参した殿様が周りの殿様にちょっとずつ味見されて自分が食べる分なくなったというエピソードがあるからそれ以降だとは思うが…