>>836
あるけど鹿の食ってる物や血抜きによって肉の臭みとかまるで違いますし……
牛乳などに一晩浸けてから料理すると臭み少し抜けてみるといいかも。
あと基本固めなのでパイナップルや蜂蜜使ったり。

あまり参考になりませんな。
ごめんなさい。