ペーパードリップはドイツで発明されたそうだが、
イタリアでは少量の豆を有効活用する目的でエスプレッソをデミタスで飲む方式が考案されたそうな。
それに対して昔のフランスでは金属の網のようなもので濾していたそうで、
これがベトナムに伝わって練乳を入れるベトナムコーヒーになったとされている。

一方イギリスではブリテン風味をこじらせてサイフォンを考案した。