>>212
用途による
シードルとかリンゴジュースとかアップルパイとかには酸味が強い紅玉が最適だったりするんだよね
アメリカのリンゴジュースは「サイダー」というがべらぼうに美味い
殺菌処理が微妙でどんどん勝手に発酵して酒になっていくのも良い