「ひじきが鉄分補給に良い」って言われてたけど、それは「ひじきを鉄なべで加工していた時代の話」で現代で鉄なべを使ってなくて、調べてみたら鉄分なんか微量しか含まれてなかったげな。
事程左様に、食物の栄養分とかも時代によって変わってくるんだから。
野菜も加工食品もそれは同じだし、そもそも高価な一流品と安価な三流品とを同じ品質と括るのも違うんちゃう？よう知らんけど。