ミリ飯にしたいなら餅かもしれんが、ただの備蓄なら玄米そのままで良いでしょ
きちんと保管・精米すれば美味しく頂けます
餅は正月とか仕事しない時用の保存食糧で備蓄食糧とは違う気が