北九州の大規模火災のニュースより

>　火災は10日午後8時55分ごろに発生。市消防局などによると、市場北側にある「新旦過横丁（よこちょう）」の一角に
>ある飲食店の関係者から「天ぷら油に火が入った」と119番があった。密集する古い木造建物に次々と燃え広がった
>ほか、市場に隣接する老舗映画館「小倉昭和館」も焼き、約22時間後の11日午後7時に鎮火した。
>　市場関係者によると、出火当時、火元とみられる飲食店に駆け付けたが、近くで消火器が見つけられなかったという。
>現場はかなり混乱しており、ホースを使って水道水で火を消そうとしたが、火が高く燃え上がり、なすすべがなかった。
>市消防局などによると、通報してきた飲食店の関係者も「初期消火ができなかった」と話していたという。

天ぷら火災に水をかけるとは＿＿