大河川の河口から10km以内はアカンな<生牡蠣
鮫浦、唐桑とか山田とか人口希薄地帯なら・・
岩牡蠣も同様

なお、海が綺麗=栄養分が少ないので育ちは悪い
コキタネー松島の牡蠣の方が加熱して食うなら旨い 生だとほぼ確実にアタる