>>490
紅焼（紅焼牛肉とか）と名前が付いてるのは八角含めた五香が入ってるけど、基本的には香港あたりなのよね。
すぐ近くの広東省だと意外と使われてない。日式中華も広東あたりの系統と四川系の日本カスタムが多い感じ。

なので、地域により中国人でも苦手な人もいたり。