パプアニューギニアの山岳民はイモばかり食べていて豚肉など月に一回わずかに食べるのに
筋骨隆々な要因が考察されている。
イモに含まれる食物繊維が腸内細菌フローラを活性化して血中尿素から由来するアンモニアを
効率よく細菌が吸収してアミノ酸に変換して腸が再吸収する、からだという説が紹介されていた。
まあ胃内壁のピロリ菌はウレアーゼで尿素をアンモニアに変換して胃液の塩酸の強酸性の影響を
回避するから、アリエールのかも