邪魔者ウニ、育てたら特産に　ブロッコリーでウニッコリー―愛媛・愛南
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023050600115&g=soc

>　ウニッコリーは地元の漁業者２人が育てている。
>昨年１２月に本格出荷を始めたが、流通量は少なく、一般販売はしていない。

いろいろと試行錯誤中なんやろね。