スタッフは全員が避難者か在日ウクライナ人…ウクライナの家庭料理店オープン
https://news.yahoo.co.jp/articles/3a622a400d1a261f74ea1ab66806598acec9a075
　店舗は、川上さんが所有する住宅を改装しており、1階が14席、2階が団体用スペース。メニューは、
赤いスープが鮮やかな「ボルシチ」、バターとハーブを鶏肉で巻いて揚げた「チキンキーウ」、
ウクライナ風ギョーザ「ヴァレニキ」などで、ランチは1500～1800円の価格帯だ。

　約10人のスタッフは全員が避難者か、それを支援する在日ウクライナ人だ。
6月下旬の試食会には在日ウクライナ大使館のセルギー・コルスンスキー大使も駆けつけ、
「本格的な母国の味です」と笑顔を見せた。

　スタッフの一人で、昨年9月にキーウから避難してきたスサンナ・グラクさん（49）は
母国で飲食店の店長だったといい、「日本にはウクライナ料理店がほとんどない。
避難してきた祖国の人も、日本人もぜひ来てほしい」と意気込んでいる。