>>201
アメリカの場合、温度管理がどういう言う以前に、
「調理の前には必ず手を洗いましょう」
「調理場は常に清掃し、清潔な状態にしましょう」
などと言った、根本的な部分からやらんといかんのではないか？

ひょっとすると、
「トイレで用を足した後は、必ず手を洗いましょう」
から初めないといかんかも。