ロシア人はパン好きの国民じゃなくて
飼料レベルの小麦のパンしか食べられないのが現実
www.ng.r　u/economics/2023-07-26/1_8783_bread.html

ロシア穀物組合（RGU）は、
ロシアのパン屋が完成したパンの価格を下げるために、
製造時に低品質の小麦粉を使用していると不満を述べている。
確かに、業界代表者のデータからわかるように、
いわゆる最強クラスの食用小麦はここ数年、
ロシアではほとんど生産されていない。
この国は消費者向けの性質が低い小麦を生産しています。

ロシアの低品質穀物の問題は長年続いている。
穀物品質評価センターは昨年同様の結果を示した。
夏場の測定では一等小麦は全く検出されなかった。
二等小麦の割合は0.1％でした。
調査総量に占める軟質小麦の4級小麦の割合は60％に増加し、
3級小麦の割合は31.2％に減少した。
2019 年の指標から、
小麦のほぼ 80% がクラス 3 およびクラス 4 の穀物であることがわかります。
5分の1は飼料穀物でした。
クラス 1 とクラス 2 の小麦は、それぞれ微視的な 0.01% と 0.04% を占めました。

「国内市場では主に低品質の小麦粉が好まれています。
歴史的に、ロシアではパンは非常に重要な製品であるため、
その消費量は非常に多いです。
このため、パンの手頃な価格は 100 パーセントでなければならず、
これはパンの最低価格を意味します」と
ロシア経済大学の准教授は言います。