ここで日曜日の豆知識

メイラード反応:
 食品に含まれる

 【糖とタンパク質】

 が加熱されて、褐色に色づくことをメイラード反応というんだ。
https://www.ohara-ch.co.jp/meitantei/vol02_7.html

d(゚¬。 _ 茶色い食べ物は糖化している。健康のために気をつけよう(純真な目