>>601
＞熱湯に40秒さらす、って書いてある方が分かりやすいじゃん

熱湯とは100℃なのか、90℃くらいでも良いのか、ってのもあるし、
鍋の大きさやほうれん草の分量等で最適解がいろいろ変わってくるのだ。

おひたし作るためにほうれん草を茹でるなら、「ほうれん草がどういう状態になるのが良いのか？」を想像する。
しなしなになるまで茹でるけど、湯の色が変わるまで茹でるとまずいなとか、色々考えながら茹でる。
それで失敗しても良い。経験値を積んで、次からはもう少し変えて見ようと学習できる。