そういえばサーロ使ってチャーハン作ったらいい感じの塩味になっておいしかったな。旨みも普通に豚肉使うよりもはるかに深かった。特に具材にアレンジを加えたわけでないのに旨みがすごかったのでああいう熟成させた肉や脂は旨み爆弾になるらしい