お米よりもコッチの方が大事な地域が

かけうどん平均３２５．７円　８割が値上げ、初の３００円超え　
県内人気１００店調査　原材料高や賃金上昇影響
2025/03/24
https://www.shikoku-np.co.jp/udon/news/detail.aspx?id=20250324000110
https://i.imgur.com/McSzAHQ.jpeg
　香川県内の人気うどん店100店のうち78店が2022年6月以降にかけうどんを値上げし、
かけうどんの平均価格「うどん・プライス・インデックス（UPI）」は前回（22年6月）
調査から46・1円上がって325・7円だったことが四国新聞社の調べで分かった。100店
対象の調査を開始した14年以来、300円超えは初。値上げ幅も過去最高だった。原材料
価格の高騰、人件費上昇などを背景にした「値上げの波」は香川のソウルフードにも押し
寄せている。一方、6割が「従業員が足りない」と回答し、人手不足も深刻化している。（ｒｙ

UPIなんての初めて知ったわ