ちなみに、中国や韓国（ひょっとすると東南アジア一帯も）の屋台が
日本の屋台と同様の衛生状態を保っている、などと考えてはイケナイ。

器が使い捨てならまだ良いが、食器を洗わずに使いまわしたり、
トイレに行っても手を洗わずに食材を切ったりするのは、ごく日常的な風景だ。

なんなら、前の客が食べ残した料理を、ちょっと手を加えて次の客に出すことも
日常茶飯事だったりする。