低温調理レバーもやばいんやろな

原因は “もつ刺し”か？ 長崎市の飲食店で食中毒が発生　3人からカンピロバクターが検出《長崎》
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9cdfee0e83ab95f3c9c0a074353703f045cf299

保健所が調査を行ったところ、低温調理をしていた「もつ刺し」の加熱が不十分なまま提供された疑いがあり、3人の便からカンピロバクターが検出されたということです。