古い米は食べれない事もないが美味しく食べれるかどうかは別問題
カレーとか親子丼とかそういうので食べる分にはそんなに気にならない

新しい米は家畜の餌にするにはもったいないからやらないだけ
古い米は廃棄するにはもったいないから家畜の餌にしてるだけ
人間でも食べれるけれど美味しいとは言えないだけ
備蓄米は低温保存されてるからそこいらの古米とは違うと思うけどいくらかマシな程度だろう