アメリケンなピザは手掴みで食う生地が厚くゴテゴテしたもの、イタリアのピッツァは生地が薄くパリッとしていて、ナイフを使うし素材の味を楽しむもの

そういう違いでは？日本の寿司とアメリケンなカリフォルニアロールもそんな感じだし？