鉄鋼材料学を知らない人は「焼き入れ」の意味、判らんだろ。
金属組織で言えば、「マルテンサイト」に格子変態させるのが焼き入れだ。
水にぶちこむのとか油にぶち込むとかあるが、鋼種によっては普通に空冷でも焼きが入るものもある。