新潟のソウルフード
＞懐かしい色合いのカレーはとんこつスープがベースで深いコクがありつつ、しっかりとスパイスが利いています。
＞続いて挑戦したのは「イタリアン」です。焼きそばにトマトソースをかけた地元料理で、飯島八段によれば「家庭の味」。まろやかなトマトソースと香ばしい焼きそばの組み合わせが新鮮でクセになる味でした。
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