ラーメン滋悟郎★５【群馬県太田市】

2020/04/10(金) 08:49:51.36

ﾗｰﾒﾝ（小）300g 豚2枚，小豚ﾗｰﾒﾝ300g 豚4枚
ﾗｰﾒﾝ（大）400g 豚2枚，大豚ﾗｰﾒﾝ400g 豚4枚
ﾗｰﾒﾝ（少なめ）200g 豚2枚，ﾗｰﾒﾝ（少なめ）200g 豚4枚
ﾌﾟﾁﾗｰﾒﾝ100g 豚1枚
まぜそば300g，まぜそば（大）400g,
つけ麺300g，つけ麺（大）400g
ﾗｲｽ，豚（2枚），味玉（うずら），魚粉，ﾁｰｽﾞ、生玉子
無料：ﾔｻｲ，ﾆﾝﾆｸ，ｼｮｳｶﾞ，

2020/11/30(月) 23:05:32.36

>>951
つの旨は非乳化であえて乳化させずダイレクトさがスープに出てるよね

醤油なり豚(ウデ肉?ロース)旨み
豚骨ラーメン的なザラつきのある骨感は感じない
が肉をダシだね

2020/11/30(月) 23:09:17.17

>>950
お土産買ったという事は営業時間前半かな？
どんどんスープ煮詰まって行く後半が美味いんじゃない
スープ継ぎ足して調整してるかもしれないけど

2020/11/30(月) 23:33:09.03

結局不味くなってんのかアカギ
行く価値無しだな

2020/12/01(火) 12:37:45.54

>>953
持ち帰りラーメンのスープは前日の売れ残り分だと思ったけど違うの？
一度煮沸したスープを容器に入れて冷やして真空パック(冷蔵冷凍)にするから、当日仕込みのスープでは時間的に無理じゃね？

煮詰まったとしても脂多すぎなことには変わりない
二郎系で脂多いのは当たり前だけど、アカギは限度を超えてるんじゃないかって話
脂＝美味いと感じてる人には何を言っても無駄かもしれないけど

脂の量が移転前と段違いなのをTwitterで見てごらん
4月は脂が4割ぐらいだったのが、直近は6,7割ぐらいまできてる

2020/12/01(火) 13:42:55.90

確かに最近は移転前のような油脂に頼った旨味で再開後の豚出汁の味はだいぶ薄くなっちゃってる
あれだけ大盤振る舞い出来る程豚仕込んでるのにスープに活かせてない

2020/12/01(火) 14:43:03.24

脂増やして旨いっていうのはなあ
前というか旨かった頃のスープに戻して欲しい

2020/12/01(火) 21:20:30.31

そら無理だな
大借金して土地と上物建てたんだからこれからもコストカットでバリバリ儲けるで

2020/12/02(水) 09:17:15.55

それは別にいいだろ

2020/12/02(水) 20:11:15.11

コストカットして顔色伺って値上げして原価がヤバイのでやってられません。10円だけ値上げします。（以降リピートで今に至る（笑）
客来るならそれでいいんだよ。態度とか見れば銭ゲバじゃん。

2020/12/02(水) 20:36:29.85

>>960
君は経営者に向いてないからサラリーマンを頑張ろうね。

2020/12/03(木) 12:56:15.72

もうアカギのほう話題多いし次はアカギスレでよくね?

2020/12/03(木) 14:13:47.64

このスレで月1でもアカギに通ってるマンいない

2020/12/03(木) 15:32:00.03

>>962
アカギスレ確かあったよね？
そちらに書き込めばいいのに？
それか群馬二郎系か東毛二郎系スレ作って下さい

2020/12/03(木) 15:34:36.78

スープの話題だった途端にツイート
店主も見てるんだからアカギスレに書き込もう

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H70-6q9s) · 2020/12/03(木) 16:28:20.59

アカギスレどこにあるの？

2020/12/03(木) 17:00:32.78

アカギスレなんてあるのか？

2020/12/03(木) 18:05:05.77

群馬スレ機能してないしここでよくない

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H70-6q9s) · 2020/12/03(木) 18:42:41.98

そもそもここは東毛スレだからここでいいと思う

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H70-6q9s) · 2020/12/03(木) 18:44:08.08

スレの名前変えると違うスレに住み着いてるキチガイが来るからって事で大分前にここで話が決まったし

2020/12/03(木) 19:29:57.56

現行維持で問題ないね

2020/12/04(金) 13:40:45.86

ジゴロウの汁なし鰹を初めて食べたけど、美味かったで。ニンニクやアブラなどのトッピングコールは出来ない設定だけど、そんなの必要ない味だったわ

2020/12/04(金) 20:41:32.26

麺変わった？

2020/12/04(金) 22:42:20.73

麺は前より厚みが薄くなって、より平らな感じが強調された雰囲気。つるりとした滑らかな麺だった。
次はつけ麺食いたかね

2020/12/05(土) 08:42:59.83

>>965
見てるよね。いい訳してるのがアカギのザッスさんだと思う。

2020/12/05(土) 14:49:49.27

アカギのスープ脂まみれなのTwitterだと誰も書かないの不思議なわけだがここでは本音いってて安心したのであーる

2020/12/05(土) 15:59:55.91

>>973
>>974
麺変わったよね。
俺は前の方が好き。自家製じゃなくなったと思った。

2020/12/05(土) 16:32:04.95

わいは変わってからの麺の方が噛み応えあって好きやな

2020/12/05(土) 17:03:57.85

つけ麺あつもり中々良いんじゃないの

2020/12/05(土) 18:43:25.85

なにげに、汁なしに長ネギと玉ねぎの両方とも入ってるところが好き。100円ぐらいで別皿ヤサイが出来たらいいな

2020/12/05(土) 20:27:00.07

>>976
別に貶めるつもりもないんだけどね
旨ければ素直に旨いって言うだけ
比較対象も他の店じゃなくて
以前のアカギだし

それはそうと滋悟郎のカツオと豚骨
つけ麺旨そうだな
なんとか今年のうちに行ければいいが

2020/12/05(土) 20:41:37.97

今日ひさしぶりに滋悟郎の前に行列出来てたな

2020/12/05(土) 23:18:20.41

今夜は行列無しだった。

昨日の８時過ぎの行列はなんだったんだ

2020/12/05(土) 23:45:52.50

>>983
2日連続で食べに行ったんけ？　すごいわね。

2020/12/06(日) 01:18:37.73

慈悟郎の汁なし400でもするりといけるな
要望としては海苔は刻みにして、あと有料で構わないからホーレン草もあれば言うことない

2020/12/11(金) 19:41:22.52

https://www.youtube.com/watch?v=GrfP3IDh0ow

2020/12/11(金) 19:41:44.50

https://www.youtube.com/watch?v=egf-RSt9erQ

2020/12/11(金) 20:31:13.32

鰹の汁なし食ってきたけどニンニクとアブラがないと何となく物足りないな
まあ旨いんだけど

2020/12/12(土) 11:57:29.91

俺も久しぶりに滋悟郎行ってきた
話題の汁なしカツオを食べてみた
言われてる通りだいぶ空いてきてるね
味は宮二郎の煮干しと似てたけどこれはこれで旨かった

が豚マシにしたのは大失敗だった
どデカい豚が4枚も乗ってきてしまった
味は申し分なかったけど後半は豚を
食べるために麺を食べてた
滋悟郎の豚の量をすっかり忘れてたわ

2020/12/12(土) 21:55:38.44

どんなに味が良くても自分がルールを押し付ける奴がやってる店じゃ客もいなくなるだろう。

不快な思いしてまで金だして食いたいとは思わないしな。

2020/12/12(土) 23:36:55.51

てか豚骨魚介つけ麺って、普通につけ麺のボタンをポチればえぇんかのぅ…。ちとわかりづらたん

2020/12/12(土) 23:55:34.42

>>990
それは君がそう思うだけの個人的な感情でしかないよね。
いろんな考え方や感じ方があっていいと思うよ。でも個人的なものであって普遍的なものではない。

2020/12/13(日) 00:09:59.73

>>990
めちゃくちゃ味が美味くて、法令に違反しないレベルの自分ルールを押し付けてくる店なら余裕で行きまくる

2020/12/13(日) 13:33:14.91

セブンイレブン辺りまでジゴロウの酸化したアブラ?と下水が混じりあった臭いが漂ってて周りに住んでる人はよく我慢できるなぁと

2020/12/13(日) 19:26:22.87

あれ牧畜の臭いだろ

2020/12/15(火) 12:18:15.79

もう火曜日は定休日でいいよ

2020/12/15(火) 20:24:18.26

https://www.youtube.com/watch?v=UbOaBLDLG2Y&;

2020/12/15(火) 23:31:39.81

月曜日に飲み過ぎて仕込み出来ないんだろうな

2020/12/17(木) 22:45:58.83

今日も休みとかどんだけ呑んだんだよ

2020/12/18(金) 01:33:01.19

ここで宮二郎が1000をゲットします！

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