一条流がんこラーメン44

**ラーメン大好き＠名無しさん (３級)** · 2020/05/17(日) 14:14:17.61

※前スレ
一条流がんこラーメン43
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586191648/

※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
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2020/07/02(木) 08:12:40.94

西早稲田からがんこラーメンに通い出した常連ぶった輩はみんな民度が低い！

2020/07/02(木) 08:55:36.96

>>952
俺は>>948だが、学生時代はともかく今はそんなに常連じゃないから、ぶってないぞ
因みに高校ん時に青砥にも5回ほど訪問してるからな。ダンチュウで取り上げられる少し前な

2020/07/02(木) 10:16:45.47

>>950
んじゃ、お前のおかした罪も消えてないということで！

2020/07/02(木) 18:07:08.66

>>947
ほんとに常連かどうかは分からないが、二人組のうち一人は1日で2杯目って喋ってたしある程度来てる人なんだと思う

2020/07/02(木) 20:24:55.21

誰にでも初めはあるんだから、どこ時代から食べ始めたは関係無い

一条流がんこラーメン総本家に愛があるなら、一条氏の目が届かないところでは初心者を誘導してあげないとね

その辺たのんますよ、一条流がんこラーメン総本家の先輩達ｗ

2020/07/02(木) 22:43:49.21

とりあえず悪魔肉がことごとくスルーされてるのが笑える

2020/07/03(金) 00:05:50.87

純正旨し♪

明日は何故かお休み
です！

明後日は何と幻しの
☆東京シャモ！
（要検索）
江戸時代に端を発し
た日本固有の軍鶏で
身が引き締まり味が
濃いらしう！
シャモ鍋や闘鶏で有名！
ま、とにかく俺も初めての経験です！
太゛郎

2020/07/03(金) 00:08:59.44

土曜日は東京しゃもかー

しゃもがメインだとどんなプースーになるか気になる

とりま土曜日は並ぶことにしよう

2020/07/03(金) 02:13:32.13

>>959
東京しゃもは、10年近く前に七彩が何度かやっていたよ。清湯も白湯もね。白湯は旨味の濃度以外はどうってことのない美味しさだったが、清湯は堅牢さと柔かさが両立した素晴らしいスープだったよ。傑作でした。

恥ずかしい例えしか思い浮かばないが、ヴェルヴェットの手袋の中の鋼鉄の拳(笑)シャトー・マルゴーかと(笑)

不思議なことに軍鶏肉のキャラクターが、スープにもテクスチュアとして現れてくる感じ。噛みごたえがある位の存在感なのにスムースに流れていくというか…

ただ家元は、何でも自分の味にしちゃうから素材を活かす感じにはならないと思うね。良くも悪くも…
あとはチー油の効かし方で大きく味が変わるね

俺は行けないので感想を教えて下さい

2020/07/03(金) 07:36:21.24

吉野家の件、犯人は豚郷でFA？

2020/07/03(金) 07:38:56.65

こういうの見ると宗教ラーメンだとつくづく思うわ
家元は信者の虚栄心や顕示欲を操るプロ

2020/07/03(金) 08:31:30.20

>>961
話を聞く限りそうでしょうね。
注文している人と仲悪いし。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/03(金) 11:27:02.72

しゃもってただの鶏じゃん
いらねーわ
多少丸鶏より美味かろうがどうでもいい
カニや海老のほうがいいなあ

2020/07/03(金) 11:57:18.11

>>962このスレのクソコテ悪魔肉がそのまんまですな。顕示欲のかたまり。

2020/07/03(金) 15:02:15.47

>>961
コイツじゃね？
https://i.imgur.com/eoT9EjX.jpg

2020/07/03(金) 17:00:04.44

>>966
それは広めた犯人
豚は家元にチクった犯人

2020/07/03(金) 17:50:36.52

ここに限らず一部の顔馴染みの特別サービスを平気で頼める一見さん凄いわ

2020/07/03(金) 18:40:24.42

>>968
普通のサービスと認識してるんでしょ

2020/07/03(金) 19:40:18.09

>>969
食べログに細かく説明が書いてあればそう思うわな

2020/07/03(金) 20:17:21.34

俺も初めてでツケダマ頼んでしまった…
味玉も付く頃に

2020/07/03(金) 20:43:06.69

皆さんは味玉は好き？
俺は全く興味無いんだよね。ラーメンの味を補強してない気がするだよ。ま、付いてくるから食べるけど。嫌いではないから。

2020/07/03(金) 20:53:46.73

味玉好きだけどなー。がんこの味玉と言えば、昔の黄身２つの味玉ってスゲー原価掛かってたんだな。

2020/07/03(金) 22:51:27.27

俺も味玉はなければないで構わない。また、チャーシューよりも悪魔肉が好き。悪魔肉だけでもよい。でもあそこまで大量の悪魔肉も不要。純粋に麺とスープのがんこのハーモニーが好きだから。

2020/07/03(金) 23:03:10.35

>>972
それは事実。むしろ味を破壊すると思う。下品スープクラスの濃度があれば関係ないが。
ただみんなトロっとした玉子は好きでしょ？西早稲田の頃からデフォで入ってたからね。今の総本家はかなり火が通っているけどね。個人的には固茹で希望

2020/07/03(金) 23:10:23.30

好みは人それぞれですなｗ

俺は一条流がんこラーメン総本家と覆麺智では生卵だけど

他のラーメンで生卵は考えられんな

2020/07/03(金) 23:17:06.43

俺も味付け玉子が出始めた時は物珍しさでTPしてたけど

気がつけば「あってもなくてもどうでもいいTPだな」と思ってからわざわざTPしなくなったな

今のラーメン屋ってほぼ「味玉」ってあるけど、そんなに需要あるの？

2020/07/03(金) 23:37:04.24

二黄卵の味玉って元がんこの張替氏が始めた記憶だけど

ニワカなんで間違ってたらごめんなさい

2020/07/03(金) 23:46:14.01

下品+溶き卵なら食べてみたい！

2020/07/03(金) 23:53:29.45

明日はどんなスープに … 、

同じシャモ（軍鶏）
でもブランド東京シャモ１４キロ◎！
勿論基本の具材もいれます！
俺も初めてで楽しみです♪

明日は淡麗清湯ではなく、
じっくりと煮出した
半濁スープです！
そうだなー、
南千住に近いか… ％

俺の悪い癖で切り下げて１３００円
商売としてはそれではダメだと言う事は
重々分かってはいるのだが … 、

明日は１００ラーメンは有りません！

・半濁正油と塩ラーメンです！

９時～１３時
明日は半濁スープなので完売は有りません！太゛郎

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/03(金) 23:54:03.03

塩の日に「悪魔で！」とか言ってたやつもいたし
新規多いよな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/03(金) 23:56:09.79

鶏の出汁なんかいらんわ
東京シャモも食感がいいって評判だけどいい出汁が出るわけでもないみたいだし
　
まあ、家元自身「味はとにかく」ってよく言うし
素材に金かけたい人ではあるな

2020/07/03(金) 23:57:29.93

>>962
この境地になるラーメン屋なんてほんの一握り

それが現実w

2020/07/04(土) 00:01:07.15

>>981
>塩の日に「悪魔で！」とか言ってたやつもいたし
>新規多いよな

新規も来なくて困ってる店よりかはいいじゃんｗ

>>982
ラーメンのアミューズパークやー！（彦摩呂

でいいじゃんｗ

2020/07/04(土) 00:04:55.91

（´-`）.｡oO（常連ぶってボロ出すよりは、潔くトーシローのほうが好印象だなｗ

2020/07/04(土) 00:14:21.07

そうだ

煩いとか子連れだとか連れと一緒の席が空くまで待つな！

などには書くけど

臭いについては書いたことあったっけ？

俺にとっては臭いが一番の害悪なんだけどな

2020/07/04(土) 00:27:58.77

>>980
残念
清湯じゃなきゃ意味がないよ
>>960で書いたけど

2020/07/04(土) 00:45:48.91

>>986
メガネのお前も臭かったよ
ワキガってじぶんがワキガなのに気付かない…
それと一緒w
自分も臭いのによく言えたもんだな
それとお前にレスしてやってるの俺だけだし連投やめろ、構ってジジイ。うぜえ

2020/07/04(土) 00:49:03.27

>ラーメンのアミューズパークやー！（彦摩呂

うわぁ。こいつ激寒。。。臭いから臭ケンかwww

2020/07/04(土) 01:29:12.99

>>987
何回かこのスレに書いたけど俺は駄舌なんで、なにが正解かは分からんｗ

でも以前

プースーがかすかにアンモニア臭かった

チャーシューが老化してた

天使肉がワイン臭かった

このくらいは判断できるので

とりま後ほど俺の感想を書きますので、何かあればご教授くださいｗ

2020/07/04(土) 01:45:36.18

そうだ、これも書いておく

営業時間前の仕込み中に業者でもないのに店に入って「

おはようございまーす！」とか「キマシター！」アピールetc．．．

まさに迷惑千万、気持ちが悪いラオタっすね

あくまでも俺個人の感想です

W

2020/07/04(土) 02:43:31.47

チャーシューが老化w

老化って…
低学歴の駄舌はだまっとけって。
個人の感想なら自分のブログで。

ここにコテハンで張り付いてる貴様こそ気持ち悪いわ。何が「とりま」だ。クソ痛々しいオッサンが。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/04(土) 08:04:02.50

次スレ

一条流がんこラーメン45

http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1593816892/

2020/07/04(土) 08:44:31.03

天気悪いんでシータク横付けで来たけど

並びは10人強

今日は静かですｗ

2020/07/04(土) 09:37:56.67

シータクなんて今時誰も使わない言い回しなんだよ、嘘つきジジイ。おまえ臭いらしいなw

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/04(土) 10:58:07.18

今日は微妙みたいだな
やっぱ100じゃないとだめか

2020/07/04(土) 11:29:42.20

今日は連れとシェアできたので醤油と塩を食べ比べたけど

あくまでも個人の意見だけど塩が好みだった

現場からは以上ですw

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/07/04(土) 11:41:00.94

じゃあ醤油にしよっと

2020/07/04(土) 22:07:04.26

俺は北千住、南千住共に未食なんで

今日の南千住寄りのプースーはある意味貴重な体験だったのかな？

2020/07/04(土) 22:09:33.69

明日のメイン食材は何になるのか

もうそろそろブログが更新されるだろうから楽しみ！

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