立ち食いそば【駅】おかわり54杯め [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しでGO!** · 2017/05/20(土) 23:26:38.73

駅そば・うどんの話題はもちろん、カレーや丼ものなど、駅構内飲食店(スタンド形式～飲食喫茶店)全般の話題もどうぞ。
まずいものの話して鬱になるより、うまいものの話して心豊かになるべし！
駅弁は残念ながらあまり機能していませんが駅弁専用スレがあります。
冷凍ミ力ンとかカ餅とか持ち帰り系もそちらでお願いしたく。
その場で食べる系のものはこのスレで可。
※前スレ
立ち食いそば【駅】おかわり47杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1454311769/
立ち食いそば【駅】おかわり48杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1458222864/
立ち食いそば【駅】おかわり49杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1461564944/
立ち食いそば【駅】おかわり50杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1465526800/
立ち食いそば【駅】おかわり51杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1469650133/
立ち食いそば【駅】おかわり52杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1473040631/
立ち食いそば【駅】おかわり53杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1481014237/

**名無しでGO!** · 2017/08/25(金) 15:20:54.36

京浜東北線は大宮、品川、東神奈川、桜木町、大船の駅ソバ
及び川崎の直久のラーメンが美味いから楽しみだった。
しかし、大船は久しぶりに行ったら笠間方橋上のは大船軒ではなくなってるし
東海道下りホームのも大船軒とは書いてあるが中身は違う気がする・・・
構内にはなくなってしまったのか？藤沢はどうなんだろ？

**名無しでGO!** · 2017/08/25(金) 20:38:54.16

大船軒はメニューもNREと共通化されてしまった
三色そばや湘南肉味噌うどんが消えて久しい

**名無しでGO!** · 2017/08/25(金) 22:45:15.90

大船軒のラーメンが結構好きだったなぁ…

**名無しでGO!** · 2017/08/25(金) 22:49:40.43

大船軒は甘いツユが玉ねぎ天とよく合っていた
玉ねぎ天なくなってからはあまり行かなかったな

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 06:21:31.18

廃線になった十和田観光電鉄三沢駅で今でもやってる店は、甘めの出汁が美味いねぇ。

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 15:18:26.46

>>952
その程度の差違を言い出したら、品川も既に別物だぜ

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 18:54:22.18

>>956
あの蕎麦屋まだやってるの？
長期出張のときすごく気になってたんだけどとうとう食べずじまいだった
廃線で廃業かと思ってた
食べに行きたいけど遠すぎるなあ

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 19:04:59.91

中央線茅野駅で駅そばを食べた
なかなかうまい
長野の駅そばが全部あの水準ならいいな

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 19:27:49.06

長野は駅の改札内外を問わず駅の大小を問わず
総じて駅ソバが旨かった印象（今から数年前の食べ歩き）。
地元の人がそばにうるさい人が多いから，だそうだ。

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 21:19:29.69

>>960
おお！
楽しみだ

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 21:30:03.48

>>959
塩尻と小淵沢(正確には山梨だが)は、とても旨かったよ

麺が駅そばらしくないおいしい麺で、山菜や野沢菜天とかがおいしい

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 22:16:07.43

松本は不味かった（10年前くらい）

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 22:20:18.26

松本は何店もあるからどこの店やら

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 22:24:48.83

長野というだけで旨く感じる単純脳

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 22:36:13.87

情報提供投稿をバカにする荒らしダニはスルー

**963** · 2017/08/26(土) 22:44:52.60

その当時純粋な駅そば（改札内）は、大糸線ホームにしか無かったよ

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 23:09:02.16

市販の蕎麦の大半もだいたい小麦粉ばっか
原材料のとこが
小麦蕎麦の順に表示されてれば小麦のほうが多い

**名無しでGO!** · 2017/08/26(土) 23:12:26.60

長野は長電地下の通路にあった店が結構よかった
屋代線お別れ乗車だったからもう5年も前か

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 00:04:11.96

>>968
それでも　そばは　そば～♪
蕎麦粉が多けりゃ美味いってワケじゃないしな
割合厨乙ｗ

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 00:13:40.46

そば粉１０割は，旨く食べやすく仕上げるのは結構大変だよ。
例外は，つなぎにトロロ１００％なら味がいいよ。
♪つなぎはトットロトットロー，トットロトットロー
　そば粉１０割に昔からつないでる～ｗ

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 00:42:35.16

宇目名物トトロそば

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 09:33:41.64

>>971
つなぎを使わない蕎麦を十割と呼ぶんだから
とろろをつなぎに入れた時点で十割じゃない

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 09:42:38.20

トロロ使ってニハチとか呼ぶのが普通だよね

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 10:28:49.78

舌足らずだったが１０割そばを旨く食べるにはトロロをつなぎに入れるとイイ。
だけど「１０割そば」でなくなるのはそのとおり（ゴメソ。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 13:21:07.76

蕎麦粉率が30％以下だと蕎麦と言っちゃいけないらしい
食品衛生法

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 13:31:34.77

うどんも蕎麦も10割にしろ

蕎麦アレルギーだからうどん食べたら茹で釜が一緒でアナフィラキー
小麦アレルギーだから蕎麦喰ったら小麦も使っててアナフィラキーショック

あれww

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 13:35:50.70

外食店には適用されないんだよね
対象にすればいいのに

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 14:02:53.23

>>975
まあ気にスンナ

>>976
> 蕎麦と言っちゃいけない
のではなく、蕎麦粉の割合が30パーセント未満の場合
蕎麦粉の使用割合を明示する必要があるというだけ
だから世の中には、蕎麦粉10パーセントの「そば」も
売られていたりする
あと根拠法は食品衛生法じゃなくて日本農林規格法

>>977
細かくてスマソだけど「アナフィラキー」じゃなくて
アナフィラキシー　な

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 14:07:00.56

ちなみにウィキィ：立ち食いが……自虐的（以下略。

十割蕎麦（生粉打ちそば）
　湯を加えて蕎麦粉のデンプンの糊化を促進し、生地のまとまりをよくする。別途蕎麦粉を糊化させたものをつなぎとして使用する場合もある。
二八蕎麦（内二八蕎麦）
　蕎麦粉8：小麦粉2で打った蕎麦。
逆二八蕎麦
　立ち食い蕎麦屋、乾めん等を指す。実際に蕎麦粉2：小麦粉8かどうかとは関係なく、自虐的な文脈で使われることがある。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 14:17:32.21

安物に本格派を要求するなんて世も末だなｗ

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 14:35:47.73

本格的鮮魚丼飯や○○牛ステーキでも安価な一人立ち食いがあるよ。
乗り鉄派の俺は，安価な駅ソバと駅前温泉が楽しみ。
本格的でなくていい，安価で旨いソバとほっこり温泉。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 16:01:05.82

スレ伸びてると思ったら、またアスペが蕎麦の繋ぎで騒いでるのかw
ちょっと前でも殆どスルーされてたのに、今回はスレの埋めで上手く利用されてるなw

キチガイも、スレ埋めだけは使えるんだな

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 16:13:54.49

>>983
そういうような問題児を刺激するのはご遠慮ください

**炒飯作るyo!!** · 2017/08/27(日) 17:04:37.02

今朝サンライズで岡山に降りた時に、まねきは岡山だと思い込んでいて、その(誤解の)仇を姫路で討たんとする一方的な遺恨試合としておやつにと思い立ち、相生からの新快速を捨てる。

券売機の天ぷらそばが軒並み赤×点いてるので、時間も遅いし切らしたかと思い鶏天そばにしたら前後で平気で天ぷら出てたよ、何じゃこれ。返り討ちに遭った。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 18:16:54.07

959です
今度長野方面に行く時は駅そばめぐりをやってみようかな

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 18:34:57.81

>>986
よろしかったら駅ソバレポートをこのスレ（後継スレ）にうｐして下さい（ヲヂギ。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 18:37:33.64

スーパーとかで売ってる乾麺の10割そばって美味しいよね
ちょっと高いけど

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 19:00:33.08

>>988
水で戻してソバ玉にしてからトロロのつなぎ入れて打ち直すともっと旨くなるよ。
ただ味覚は人それぞれだから不味く感じたらゴメソ。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 19:02:29.89

>>987
了解しました
やってみます

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 19:44:23.39

さて、新スレでも打ってきますかね

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 19:46:41.32

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:05:19.95

>>985
タイムセール中(14時から17時)だったんじゃないかな。
その時は、普通盛り?のところには×印になってるよ。

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:21:18.86

>>992
ごっつぁんです

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:43:01.50

>>992
スレ立て乙ですo(_ _*)o

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:43:42.94

さん

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:43:59.45

にい

**名無しでGO!** · 2017/08/27(日) 20:44:32.92

いち

**名無しでGO! 転載ダメ©2ch.net** · 2017/08/27(日) 20:44:51.10

銀河鉄道９９９

**名無しでGO! がんばれ！くまモン！©2ch.net** · 2017/08/27(日) 20:45:15.64

仕上げに１０００ズリ

**1001** · Over 1000

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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