>>520
α7Ⅲと7Ⅳどちらも動画向きではありません。
なのでどんぐりの背比べです。
あえて言うならα7Ⅲを選ぶとローリングシャッター歪み対策になります。
slog10bit内部収録対応の機種を強く推奨します。