あー、そうかここライトルームのスレだからPhotoshop詳しくないのか。
ライトルームは知らんけど、Photoshopの場合、16bitでもJpegの出力が選べるのよ。
ただし圧縮具合が確認出来ないから、きちんとコントロールするなら8bitにしてから出力を選ぶ。
そして当然ながら、出力されたJpegは8bit。