PONGのゲームロジックは単純だし、原点ではあると思う。

けれど、それよりもむしろ、もっと基礎的な部分、例えばウィンドウを開いて
線を1本を描画するだけのプログラムが書けないと何も始まらないのだが、
それをAPIを叩いて実現するという場合に、必要な処理の手数の多さや、
専門用語が初心者の障壁になっている気がする。

それを補うのが各種SDKや、それに付属するサンプルプログラムなので、
まずは適切な開発環境とSDKのセットアップを行い、付属サンプルを熟読すること、
出来ればサンプルソースを全部プリントアウトして蛍光ペン等を活用して
勉強するのが、独学の王道じゃないだろうか。